桔子

桔子
  • 中文学名 :橘子
  • 拉丁学名 :Mandarin orange
  • 别称 :桔子
  • 二名法 :Citrus reticulata
  • 界 :植物界
  • 门 :被子植物门Magnoliophyta
  • 亚门 :被子植物亚门Magnoliophyta
  • 纲 :双子叶植物纲Magnoliopsida
  • 亚纲 :原始花被亚纲
  • 目 :芸香目
  • 亚目 :芸香亚目
  • 科 :芸香科 Rutaceae
  • 亚科 :柑橘亚科
  • 属 :柑橘属
  • 亚属 :柑橘亚属
  • 种 :橘 C. reticulata
  • 分布区域 :世界上大多数国家和地区
  • 英文名 :Mandarin Orange
  • 类型 :水果
  • 柑与橘关系 :传统所指是柑大于橘,现代人混用等同
  • 季节类型 :原生橘是秋桔,当代的杂柑主要是冬桔和春桔
橘(英语:Mandarin orange;学名:Citrus reticulata)是芸香科柑橘属的一种水果。
橘(jú)和桔(jú)都是现代汉语规范字,然而桔作橘子一义时,为橘的俗写。
在广东的一些方言中二字同音,桔也曾做过橘的二简字。
闽南语称橘为柑仔。
西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。
“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。
李时珍在《本草纲目·果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。
”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。
柑和橘虽有区别,但在日常语言中常混用,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
柑橘分为原生柑与杂柑,前者是传统秋桔,杂柑一般是冬桔和春桔。
橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。
橘子不宜食用过量,吃太多会患有胡萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同黄疸一般。
若因吃太多橘子造成手掌变黄,只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常。
明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟,据载其“性好啖橘,橘熟,堆砌床案间,无非橘者,自刊不给,辄命数僮环立剥之”,吃到手脚都呈现黄色。
水果会不会打甜蜜素?有流言称许多水果都会打甜蜜素以提高甜味。
然而,甜蜜素是一种合法的食品添加剂,既不像流言说的那么可怕,也难以在水果中使用。
什么是甜蜜素更多甜蜜素是一种人工合成的甜味剂,化学名称为环己基氨基磺酸,常用于饮料、糕点。
甜蜜素不允许、也难以在生鲜水果中使用。
针筒注射会加速水果的腐烂,而且水溶性的甜蜜素难以渗透水果表皮,喷洒也难以奏效。
水果为什么越来越甜更多现代农业使用科学的生产方法,可以提高水果的甜味。
一方面,植物生长调节剂可以促进植物代谢、加速糖类等营养物质的积累,提高甜味。
另一方面,人工育种培养了许多富有甜味的品种。
内容整理:玬翼